Каждая женщина красива настолько, насколько она уверена в себе




Парочка десертных рецептов



Персиково-малиновое Семифредо


Персиково-малиновое Семифредо


Персиково-малиновое Семифредо (На 100г – 143,8ккал)

Семифредо (итал. semifreddo) - традиционный итальянский десерт.

Домашнее мороженое с различным наполнителем: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом. В состав семифредо входят сырые яйца и сливки большой жирности. Вкус семифредо зависит от его добавок, разнообразие очень велико, безграничный простор для фантазии. Семифредо можно подавать с различными соусами.

Ингридиенты:

  • Персик - 6 шт. (консервированный)
  • Сок лимонный - 1 ст.л.
  • Сахар-песок - 1/2 стакана.
  • Желток яичный - 4 шт.
  • Сливки (пожирнее) - 250 мл
  • Малина - 200 г (если замороженная - разморозить, слить сок и слегка просушить)

Приготовление:

  • Персики порезать на кусочки. Положить в блендер, влить лимонный сок и сделать пюре. Отставить в сторону.
  • На водяной бане взбить желтки и сахар - непрерывно, около 5 минут миксером, пока смесь не станет густой и бледно-жёлтого цвета.
  • Снять яичную смесь с огня, добавить в неё пюре из персиков и взбить вместе около 1 мин. Остудить.
  • Взбить сливки до состояния устойчивых пиков.
  • Добавить их в персиковую смесь. Аккуратно перемешать лопаткой.
  • Добавить малину (не измельченную), перемешать.
  • Выложить форму плёнкой, положить смесь, накрыть плёнкой и поставить в морозилку на 5-6 часов (десерт можно хранить в морозильной камере до 2 недель, если останется).
  • Перед подачей, опустите форму с десертом в горячую воду, обсушите и переверните на тарелку.






Легкий торт с освежающим йогуртовым кремом и сочными киви


Ингредиенты:

Для коржа

  • песочное печенье 200 г
  • сливочное масло 75 г

Для крема

  • желатин 2 ст.л.
  • вода 1/2 стакана
  • густой йогурт 550 мл
  • киви 4 шт.
  • сахар 100 г
  • лимонный сок 1 ст.л.

Для украшения:

  • киви 2 шт.
  • лимон 1 шт.
  • миндальные лепестки 3-4 ст.л.
  • акациевый мед 2 ч.л

Приготовление:

  • Печенье разломать. Положить в пакет и скалкой раскрошить, чтобы получились мелкие крошки. Растопить сливочное масло и смешать с крошкой. Выстелить дно разъемной формы бумагой для выпечки, выложить массу на дно формы и плотно прижать.
  • Поставить в холодильник на 30 минут. Замочить желатин в 0.5 ст. холодной воды и оставить на полчаса. Киви-(4 шт.) нарезать мелкими кубиками. Положить в сотейник, добавить 5 ст.л сахара, лимонный сок.
  • Включить плиту и готовить на небольшом огне около 1 минуты. Дать компоту из киви немного остыть, добавить к нему желатин, перемешать. Охлаждать около 30 минут. Как только масса начнет немного застывать, йогурт смешать с 100 г сахара и соединить с фруктовой массой.
  • Вылить крем на корж и разровнять. Накрыть пленкой и охлаждать минимум 3 часа. Обжарить миндальные пластинки на сухой сковороде до золотистого цвета и дать им остыть. Очистить киви и нарезать ломтиками, полить медом. Вынуть торт из разъемной формы и украсить края пластинками миндаля. Декорировать торт ломтиками киви, лимоном и фисташками.


Легкий торт с освежающим йогуртовым кремом и сочными киви